Λεπτομέρειες
Το Αβαντίς Sauvignon blanc είναι ένα εξαίρετο δείγμα της εξωτικής πλευράς της ποικιλίας, αναδεικνύοντας άμεσα την δυναμική του φρούτου και τις περιοχές της Στερεάς Ελλάδας. Το battonage στο βαρέλι λειτουργεί καταλυτικά προσδίδοντας όγκο, πολυπλοκότητα αρωμάτων και φινέτσα.
Οινοποίηση:
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των ποικιλιακών αρωμάτων. Ζύμωση σε νέα δρύινα βαρέλια και συχνή ανάδευση των οινολασπών (battonage).
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Απαλό λεμονοπράσινο χρώμα, εκρηκτικά έντονη μύτη, αρώματα κίτρων (grapefruit, lime) και εξωτικών φρούτων (mango, φρούτων του πάθους), αχλαδιού και ροδάκινου, βοτάνων (λεμονόχορτο), ίχνη φυτικότητας και φρεσκοκομμένου γρασιδιού. Πλούσιο φρουτώδες στόμα, με τονισμένη οξύτητα σε φόντο καπνιστής βανίλιας και καραμελάτη πολύπλοκη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει αρμονικά οστρακοειδή (χτένια, γυαλιστερές, κυδώνια), καπνιστά ψάρια και πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Οινοποίηση:
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των ποικιλιακών αρωμάτων. Ζύμωση σε νέα δρύινα βαρέλια και συχνή ανάδευση των οινολασπών (battonage).
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Απαλό λεμονοπράσινο χρώμα, εκρηκτικά έντονη μύτη, αρώματα κίτρων (grapefruit, lime) και εξωτικών φρούτων (mango, φρούτων του πάθους), αχλαδιού και ροδάκινου, βοτάνων (λεμονόχορτο), ίχνη φυτικότητας και φρεσκοκομμένου γρασιδιού. Πλούσιο φρουτώδες στόμα, με τονισμένη οξύτητα σε φόντο καπνιστής βανίλιας και καραμελάτη πολύπλοκη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει αρμονικά οστρακοειδή (χτένια, γυαλιστερές, κυδώνια), καπνιστά ψάρια και πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Πληροφορίες
| Βαθμοί | 11,5%vol. |
|---|---|
| Τύπος Συσκευασίας | Φιάλη με Stelvin |
| Συσκευασία | Τεμάχιο |
| Είδος Οίνου | Τοπικός |
| Ποικιλία | Sauvignon Βlanc |
| Χώρα | Ελλάδα |
| Παραγωγός | Αβαντίς |
