Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Αν κατά τη Bava “μουσική” εκδοχή το Barolo είναι ένα κοντραμπάσο, τότε το γειτονικό Barbaresco δεν μπορεί παρά να είναι το βιολοντσέλο, αφού διαθέτει έναν λίγο πιο ελαφρύ, αρωματικό και παιχνιδιάρικο χαρακτήρα. Στις μεγάλες χρονιές, θέτει σοβαρή υποψηφιότητα για την αγορά κάσας, που θα ξεχαστεί στο κελάρι σας.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα και κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.