Οινοποίηση:
Μην αφήσετε την ετικέτα να σας ξεγελάσει. Μπορεί να αναγράφει ως παραγωγό ένα Vincent, αλλά είναι ένα ατόφιο Pouilly Fuisse από το κορυφαίο Chateau Fuisse. Μάλιστα, το Vincent είναι το επώνυμο της οικογένειας που έχει το Chateau Fuisse (και Marie Antoinette ήταν το όνομα της γιαγιάς Vincent). H μόνη διαφορά είναι πως αυτό το κρασί δεν προέρχεται από ιδιόκτητους, αλλά από συνεργαζόμενους αμπελώνες. Χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις, προσεκτική επιλογή φρούτου και 1/3 ζύμωση σε βαρέλι καταλήγουν σε ένα καθαρόαιμο Pouilly Fuisse του Chateau Fuisse.Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Στην μύτη παρουσιάζει έντονα αρώματα κίτρινων φρούτων, ροδάκινου, μήλου και βανίλιας. Στο στόμα, έχει μέτριο σώμα, με μεταλλική και πικάντικη γεύση, αλλά και τη φρεσκάδα του λεμονιού, που εξισορροπούνται άψογα. Μεγάλη αρωματική διάρκεια και εξαιρετική επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει σαλάτες, θαλασσινά, ελαφριά ψάρια, αλλά πίνεται και μόνο του ως απεριτίφ. Σερβίρεται στους 10-12°C.