Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι σας

Μερικό Σύνολο: €0,00

CLOUDY BAY PINOT NOIR

Κωδικός: wz3.4

€43,05
(με το Φ.Π.Α.)

Παραγωγός:
Cloudy Bay
Ποικιλιακή Σύνθεση:
Pinot Noir
Περιοχή:
Marlborough
Βαθμοί:
13,8%vol.

Διαθεσιμότητα: Αμεσα διαθέσιμο

Λεπτομέρειες


Αμπελώνας:
Τα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασί προήλθαν από προσεκτικά επιλεγμένες τοποθεσίες στο νότιο τμήμα του Wairau Valley, συμπεριλαμβανομένων των αμπελώνων μας Mustang και Barracks. Τα εδάφη έχουν αργιλώδη βάση με παλαιωμένο αλλουβιακό χαλίκι που προσφέρει άριστη αποστράγγιση. Η συγκεκριμένη δομή εδάφους επιτρέπει τη σχετικά ομοιόμορφη διάθεση νερού στα κλήματα κατά τους θερινούς μήνες, ελαχιστοποιώντας την ένταση ύδρευσης στα αμπέλια του pinot noir. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε γραμμικό αμφίπλευρο σύστημα και έχουν μέση απόδοση 5 τόνους ανά εκτάριο.
Οινοποίηση:
Τα κοτσάνια από τα σταφύλια αφαιρέθηκαν στις μικρές ανοιχτές ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από προζυμωτική κρυοεκχύλιση αρκετών ημερών, ξεκίνησε η διαδικασία της ζύμωσης με ζύμες που εκδηλώθηκαν φυσικά, σε μέγιστη θερμοκρασία 32°C. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, βυθίζονταν συστηματικά οι φλοιοί για να εξασφαλισθεί η ομαλή και ολοκληρωμένη εκχύλιση των τανινών, του χρώματος και των χαρακτηριστικών γεύσης. Μετά από τρεις εβδομάδες ζύμωσης, παρουσία των στεμφύλων, ο μούστος μεταφέρθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (40% καινούρια) όπου ωρίμασε επί 12 μήνες. Το κρασί από κάθε βαρέλι δοκιμάστηκε και εξετάστηκε εξονυχιστικά προκειμένου να αποφασιστεί η τελική ανάμιξη.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Έντονο και λαμπερό πορφυρό χρώμα. Στο στόμα διακριτικά αρώματα τριαντάφυλλου, μαζί με γλυκά μπαχαρικά. Νότες καπνιστής βελανιδιάς. Τραγανή οξύτητα και απαλές τανίνες. Μακρά και μοναδική επίγευση.
Συνδυασμοί:
Απολαύστε το με κόκκινα κρέατα, έντονα αλλαντικά, όπως prosciutto, λιπαρά και πλούσια τυριά. Επιδέχεται παλαίωση για τουλάχιστον 10 έτη. Σερβίρεται στους 14-16°C.

Πληροφορίες

Βαθμοί13,8%vol.
ΠεριοχήMarlborough
Τύπος ΣυσκευασίαςΦιάλη με Stelvin
ΣυσκευασίαΤεμάχιο
ΠοικιλίαPinot Noir
Αρμονία ΓεύσεωνFoie Gras, Αλλαντικά, Κόκκινο Κρέας, Τυριά
ΧώραΝέα Ζηλανδία

Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση

Αξιολογείτε: CLOUDY BAY PINOT NOIR

Πως βαθμολογείτε αυτό το προϊόν; *

 1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 αστέρια
Rating

Δείτε

επίσης

Αντιπροσωπείες

CLOUDY BAY PINOT NOIR

EUR

€43,05

5

1