Λεπτομέρειες
Αμπελώνας:
Ιδιόκτητος αμπελώνας 220 στρεμμάτων στις πλαγιές του Γερακλίου, σε υψόμετρο 400 μέτρων με κλίση 8% και βορειοδυτικό προσανατολισμό. Στην λεκάνη της περιοχής που βρίσκεται ο αμπελώνας σε εκτεταμένα σημεία κάτω από τους 60 πόντους υπάρχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου που δίνουν έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στα κρασιά. Merlot: 20 στρέμματα, Syrah: 15 στρέμματα, Cabernet Sauvignon: 50 στρέμματα. Έδαφος: Αργιλοαμμώδες, μέτρια βαθύ έδαφος, μεγάλο ποσοστό παρουσίας χαλικιών (περίπου 20%).
Οινοποίηση:
Ενδεχόμενη διαλογή σάπιων σταφυλιών, αποραγισμός, προζυμωτική εκχύλιση στους 10-12°C (48 ώρες), αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενες συνθήκες και μακρές μεταζυμωτκές εκχυλίσεις. Ωρίμανση: 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Πορφυρό λαμπερό χρώμα με πολύπλοκο αρωματικό προφίλ κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Καλοδομημένα με μαλακές τανίνες και πικάντικη επίγευση. Δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης στη φιάλη για 4-7 έτη.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει παϊδάκια αρνίσια στη σχάρα, μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Ιδιόκτητος αμπελώνας 220 στρεμμάτων στις πλαγιές του Γερακλίου, σε υψόμετρο 400 μέτρων με κλίση 8% και βορειοδυτικό προσανατολισμό. Στην λεκάνη της περιοχής που βρίσκεται ο αμπελώνας σε εκτεταμένα σημεία κάτω από τους 60 πόντους υπάρχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου που δίνουν έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στα κρασιά. Merlot: 20 στρέμματα, Syrah: 15 στρέμματα, Cabernet Sauvignon: 50 στρέμματα. Έδαφος: Αργιλοαμμώδες, μέτρια βαθύ έδαφος, μεγάλο ποσοστό παρουσίας χαλικιών (περίπου 20%).
Οινοποίηση:
Ενδεχόμενη διαλογή σάπιων σταφυλιών, αποραγισμός, προζυμωτική εκχύλιση στους 10-12°C (48 ώρες), αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενες συνθήκες και μακρές μεταζυμωτκές εκχυλίσεις. Ωρίμανση: 12 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Πορφυρό λαμπερό χρώμα με πολύπλοκο αρωματικό προφίλ κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και μπαχαρικών. Καλοδομημένα με μαλακές τανίνες και πικάντικη επίγευση. Δυνατότητα μακρόχρονης παλαίωσης στη φιάλη για 4-7 έτη.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει παϊδάκια αρνίσια στη σχάρα, μοσχάρι κοκκινιστό με πουρέ μελιτζάνας. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Πληροφορίες
| Βαθμοί | 14,5%vol. |
|---|---|
| Τύπος Συσκευασίας | Φιάλη |
| Συσκευασία | Τεμάχιο |
| Είδος Οίνου | Επιτραπέζιος |
| Χρώμα Οίνου | Ερυθρό |
| Ποικιλία | Merlot, Syrah |
| Χώρα | Ελλάδα |
| Παραγωγός | Ευάμπελος Γη |
