Λεπτομέρειες
Στο Ασύρτικο ταιριάζει πολύ το βαρέλι κι εδώ έχουμε ένα εξαίρετο δείγμα της καλής τους σχέσης. Το κρασί ονομάστηκε Ήδυσμα Δρυός γιατί χαρακτηρίζεται από τον πλούτο και τη γλυκύτητα που του χαρίζουν τα δρύινα βαρέλια.
Οινοποίηση:
Μετά από την προζυμωτική εκχύλιση, το κρασί οινοποιήθηκε σε ένα blend καινούριων και μιας χρήσης δρύινων γαλλικών βαρελιών, όπου παρέμεινε για διάστημα περίπου 5 μηνών σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες του, κερδίζοντας έτσι σε σώμα και αρωματική πολυπλοκότητα.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα του κρασιού είναι χρυσοκίτρινο. Σύνθετο αρωματικά με χαρακτήρα που συνδυάζει τα καραμελωμένα εσπεριδοειδή με την επίμονη δρύινη ανάσα. Στο στόμα η αίσθηση του όγκου ισορροπεί εξαίρετα με το νεύρο και τη φρεσκάδα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει οστρακοειδή, ψάρια με λιπαρή δομή, πουλερικά ή χοιρινό με άσπρες σάλτσες και αρωματικά τυριά. Επιδέχεται παλαίωση. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Οινοποίηση:
Μετά από την προζυμωτική εκχύλιση, το κρασί οινοποιήθηκε σε ένα blend καινούριων και μιας χρήσης δρύινων γαλλικών βαρελιών, όπου παρέμεινε για διάστημα περίπου 5 μηνών σε επαφή με τις λεπτές οινολάσπες του, κερδίζοντας έτσι σε σώμα και αρωματική πολυπλοκότητα.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα του κρασιού είναι χρυσοκίτρινο. Σύνθετο αρωματικά με χαρακτήρα που συνδυάζει τα καραμελωμένα εσπεριδοειδή με την επίμονη δρύινη ανάσα. Στο στόμα η αίσθηση του όγκου ισορροπεί εξαίρετα με το νεύρο και τη φρεσκάδα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει οστρακοειδή, ψάρια με λιπαρή δομή, πουλερικά ή χοιρινό με άσπρες σάλτσες και αρωματικά τυριά. Επιδέχεται παλαίωση. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Πληροφορίες
| Βαθμοί | 11,5%vol. |
|---|---|
| Τύπος Συσκευασίας | Φιάλη |
| Συσκευασία | Τεμάχιο |
| Είδος Οίνου | Τοπικός |
| Ποικιλία | Ασύρτικο |
| Χώρα | Ελλάδα |
