Ένα δυνατό ποτό, με έντονα αρώματα και πλούσια γεύση. Κατά την παράδοση, η Cachaca δημιουργήθηκε από τους σκλάβους των φυτειών της Βραζιλίας, όταν κατάλαβαν τις αναζωογονητικές ιδιότητες του χυμού του ζαχαροκάλαμου, που μετατρεπόταν - αμέσως μετά την συγκομιδή - σε ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό, την Cachaca. Αν και το βασικό ποτό που παράγεται σήμερα από τους χυμούς του ζαχαροκάλαμου είναι το ρούμι, το "εθνικό" ποτό της Βραζιλίας παραμένει η Cachaca, που αντιπροσωπεύει τη χαρά της ζωής.

Είναι το προϊόν της απόσταξης ζυμωμένου χυμού ζαχαροκάλαμου με 38% ως και 48% αλκοολικούς βαθμούς. Μπορούν να προστεθούν μέχρι και 6 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο.

Η cachaca λέγεται ότι διαφέρει από το ρούμι γιατί η ίδια φτιάχνεται από χυμό ζαχαροκάλαμου, ενώ το ρούμι φτιάχνεται, είτε από μελάσα, είτε από χυμό ζαχαροκάλαμου που ωριμάζει σε βαρέλια από βελανιδιά.

Βαθμοί: 40%
Χώρα: Βραζιλία