Δεν έχετε προϊόντα στο καλάθι σας

Μερικό Σύνολο: €0,00

ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ ΙΝΙΜΑ '18 750ml

Κωδικός: w117.26

€10,54
(με το Φ.Π.Α.)
Λαμπερό ανοικτό κίτρινο χρώμα. Στην μύτη κυριαρχούν αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών.

Διαθεσιμότητα: Αμεσα διαθέσιμο

Λεπτομέρειες


Οινοποίηση:
Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται μαζί. Μετά από διαλογή, και κατά την παραλαβή τους, τα σταφύλια εκραγίζονται και οδηγούνται σε ανοξείδωτη δεξαμενή, όπου υφίστανται προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 12 ώρες στους 8 °C. Μετά την δωδεκάωρη εκχύλιση ο σταφυλοπολτός οδηγείται στο πιεστήριο όπου λαμβάνουμε πλέον τον μούστο με ελαφρά πίεση ως τα 0,4 Bar. Ακολουθεί 24ωρη στατική απολάσπωση και στην συνέχεια εμβολιασμός με επιλεγμένα στελέχη μυκήτων, προκειμένου να εκφραστεί το αρωματικό δυναμικό των δύο ποικιλιών. Η αλκοολική ζύμωση διαρκεί τρεις εβδομάδες σε θερμοκρασία 12 έως 14°C.. Ακολουθεί τρίμηνη ωρίμανση του νέου οίνου πάνω στις λεπτές οινολάσπες του με 3 battonage ανά εβδομάδα προκειμένου να αποκτήσει επιπλέον δομή και σώμα.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό ανοικτό κίτρινο χρώμα. Στην μύτη κυριαρχούν αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Στο στόμα είναι τραγανό με καλή οξύτητα και αρκετά λιπαρό με πολύ καλή επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει εξαιρετικά λιπαρά ψάρια, καθώς και ζυμαρικά και άσπρα κρέατα. Σερβίρεται στους 10-12°C.

Πληροφορίες

Βαθμοί12,5%vol.
Τύπος ΣυσκευασίαςΦιάλη
ΣυσκευασίαΤεμάχιο
ΠοικιλίαΑθήρι, Ασύρτικο
ΧώραΕλλάδα
ΠαραγωγόςΚατώγι Αβέρωφ

Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση

Αξιολογείτε: ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ ΙΝΙΜΑ '18 750ml

Πως βαθμολογείτε αυτό το προϊόν; *

 1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 αστέρια
Rating

Αντιπροσωπείες

ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ ΙΝΙΜΑ '18 750ml

EUR

€10,54

5

1