ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ '17 ΕΡΥΘΡΟΣ 750ml

Κωδικός: w114.14

Κανονική Τιμή: €11,78

Special Price €9,18

(με το Φ.Π.Α.)
Tο κλασικό χαρμάνι Ξινόμαυρου και Merlot ενισχύεται με την προσθήκη Syrah, πάντα από επιλεγμένα αμπέλια του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι.

Διαθεσιμότητα: Αμεσα διαθέσιμο

Λεπτομέρειες

Αμπελώνας:
Ο αμπελώνας Κυρ-Γιάννη στη Νάουσα βρίσκεται σε υψόμετρο 120-280μ., στους πρόποδες του ανατολικού Βερμίου. Το μικροκλίμα της περιοχής χαρακτηρίζεται από άφθονες βροχές το χειμώνα και την άνοιξη ενώ τα καλοκαίρια από ήπια ξηρασία. Το έδαφος έχει ποικιλόμορφη ασβεστώδη και αμμοαργιλοπηλώδη σύσταση, μέτριες κλίσεις και πανοραμικό προσανατολισμό. Για το λόγο αυτό, η συνολική έκταση των 580 στρεμμάτων, χωρίζεται σε 42 αμπελοτεμάχια, το καθένα με ειδική εγκατάσταση και καλλιεργητική φροντίδα. Ειδικότερα για το Κτήμα Κυρ-Γιάννη έχουν επιλεχθεί εκείνα τα τεμάχια Ξινόμαυρου, Merlot και Syrah που εξασφαλίζουν ένα έντονο αρωματικό χαρακτήρα αυτών των ποικιλιών (ελαφριάς σύστασης εδάφη, υψηλή φυλλική επιφάνεια, πλούσιος υδροφόρος ορίζοντας, αποδόσεις 900-1000 kg στρέμμα).

Οινοποίηση:
Η πρώτη ύλη περνάει από αυστηρό έλεγχο σε τρεις διαδοχικές τράπεζες διαλογής, αφού πρώτα έχει μείνει μία νύχτα σε θάλαμο ψύξης. Ακολουθεί μια φάση προζυμωτικής εκχύλισης 3-4 ημερών, στους 8-12ο C, απουσία οξυγόνου, για την κάθε ποικιλία χωριστά. Για την ανάδειξη του αρωματικού προφίλ των ποικιλιών, οι ράγες οδηγούνται στις δεξαμενές αποβοστρυχωμένες μεν, άσπαστε δε. Το Ξινόμαυρο, Merlot και Syrah ζυμώνουν στους 22-26ο C, ενώ ο διαχωρισμός από τα στέμφυλα γίνεται 5 ημέρες μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης. Η μηλογαλακτική ζύμωση εξελίσσεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και ένα μέρος σε δεξαμενές inox. Το αρχικό πάντρεμα των οίνων βάσης γίνεται τον έκτο μήνα της παλαίωσης, ενώ το τελικό χαρμάνι παραμένει στην κάβα για άλλους οκτώ μήνες πριν την εμφιάλωση.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το κλασικό χαρμάνι Ξινόμαυρου και Merlot ενισχύεται με την προσθήκη Syrah, πάντα από επιλεγμένα αμπέλια του Κτήματος Κυρ-Γιάννη στο Γιαννακοχώρι. Έντονα αρώματα κερασιού και φράουλας σε φόντο ξερών φρούτων και βανίλιας. To στόμα, στρογγυλό και μαλακό, χαρίζει φρουτώδη αρώματα, που εναλλάσσονται με τις νότες από το βαρέλι, καθώς το κρασί εξελίσσεται στο ποτήρι. Η τονισμένη οξύτητα στηρίζει την αρωματική πολυπλοκότητα και υπογραμμίζει τις νότες μπαχαρικών του Syrah που προσθέτουν ένταση στο παρατεταμένο τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά κρέατα μαγειρευτά ή ψητά, σκέτα ή με πικάντικες σάλτσες. Απολαυστικό σε συνδυασμό με μια ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα στη σχάρα, μια μελωμένη μοσχαρίσια ουρά στιφάδο, χοιρινά κότσια, ψαρονέφρι με σάλτσα πιπεριών, χοιρινό με δαμάσκηνα, σπιτικά λαζάνια με κιμά, πικάντικα αλλαντικά ή παλαιωμένα κίτρινα τυριά, όπως το κασέρι. Σερβίρεται στους 16-18°C.

Πληροφορίες

Βαθμοί14,5%vol.
Τύπος ΣυσκευασίαςΦιάλη
ΣυσκευασίαΤεμάχιο
Είδος ΟίνουΠ.Γ.Ε.
Χρώμα ΟίνουΕρυθρό
ΠοικιλίαMerlot, Syrah, Ξινόμαυρο
ΧώραΕλλάδα
ΠαραγωγόςΚυρ-Γιάννης

Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση

Αξιολογείτε: ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ '17 ΕΡΥΘΡΟΣ 750ml

Πως βαθμολογείτε αυτό το προϊόν; *

 1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 αστέρια
Rating

Αντιπροσωπείες

ΚΤΗΜΑ ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ '17 ΕΡΥΘΡΟΣ 750ml

EUR

€11,78

5

1