ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΛΠΟ '18 ΛΕΥΚΟΣ 750ml

Κωδικός: w114.15

€22,32
(με το Φ.Π.Α.)
Βαρελάτο Chardonnay με πολύπλοκη δομή και ώριμο χαρακτήρα με σύνθετα αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών.

Διαθεσιμότητα: Αμεσα διαθέσιμο

Λεπτομέρειες

Αμπελώνας:
Επιλέγονται σταφύλια με υψηλό βαθμό ωριμότητας. Κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο, τα σταφύλια ψύχονται για να περάσουν από ένα στάδιο προζυμωτικής εκχύλισης, διαδικασία που βοηθά στη λήψη περισσότερων αρωματικών ουσιών από τον φλοιό της ρώγας και συμβάλλει στη δημιουργία αρωματικών κρασιών. Ακολουθεί απολάσπωση και εμβολιασμός με καθαρή καλλιέργεια από επιλεγμένες ζύμες, για την έναρξη της ζύμωσης, που πραγματοποιείται σε καινούρια δρύινα βαρέλια 228 lt. Ο τύπος αυτός των βαρελιών που χρησιμοποιείται στη Βουργουνδία έχει επιλεγεί ως ο καταλληλότερος για να αναδείξει τον χαρακτήρα του Chardonnay από το αμπελοτόπι του Πάλπο. Μετά το τέλος της ζύμωσης, το κρασί παραμένει στα βαρέλια όπου παλαιώνει για 8 μήνες. Το τακτικό batonnage που πραγματοποιείται καθ’ όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου βοηθά στη διαμόρφωση του τελικού πλούσιου χαρακτήρα του κρασιού.

Οινοποίηση:
Επιλέγονται σταφύλια με υψηλό βαθμό ωριμότητας. Κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο, τα σταφύλια ψύχονται για να περάσουν από ένα στάδιο προζυμωτικής εκχύλισης, διαδικασία που βοηθά στη λήψη περισσότερων αρωματικών ουσιών από τον φλοιό της ρώγας και συμβάλλει στη δημιουργία αρωματικών κρασιών. Ακολουθεί απολάσπωση και εμβολιασμός με καθαρή καλλιέργεια από επιλεγμένες ζύμες, για την έναρξη της ζύμωσης, που πραγματοποιείται σε καινούρια δρύινα βαρέλια 228 lt. Ο τύπος αυτός των βαρελιών που χρησιμοποιείται στη Βουργουνδία έχει επιλεγεί ως ο καταλληλότερος για να αναδείξει τον χαρακτήρα του Chardonnay από το αμπελοτόπι του Πάλπο. Μετά το τέλος της ζύμωσης, το κρασί παραμένει στα βαρέλια όπου παλαιώνει για 8 μήνες. Το τακτικό batonnage που πραγματοποιείται καθ’ όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου βοηθά στη διαμόρφωση του τελικού πλούσιου χαρακτήρα του κρασιού.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Στη μύτη έχουμε σύνθετα αρώματα λουλουδιών και εσπεριδοειδών. Στον ουρανίσκο γεύσεις τσουρεκιού, βανίλιας με στιβαρό και γεμάτο σώμα (ζυμώνεται και ωριμάζει για 8 μήνες σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια). Για όλους τους παραπάνω λόγους είναι ένα κρασί που επιδέχεται παλαίωση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ψάρια, θαλασσινά, πουλερικά με λευκές σάλτσες, ζυμαρικά. Σερβίρεται στους 10-12°C.

Πληροφορίες

Βαθμοί12,9%vol.
Τύπος ΣυσκευασίαςΦιάλη
ΣυσκευασίαΤεμάχιο
Είδος ΟίνουΠ.Γ.Ε.
Χρώμα ΟίνουΛευκό
ΠοικιλίαChardonnay
ΧώραΕλλάδα
ΠαραγωγόςΚυρ-Γιάννης

Γράψτε τη Δικιά σας Αξιολόγηση

Αξιολογείτε: ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΛΠΟ '18 ΛΕΥΚΟΣ 750ml

Πως βαθμολογείτε αυτό το προϊόν; *

 1 αστέρι2 αστέρια3 αστέρια4 αστέρια5 αστέρια
Rating

Αντιπροσωπείες

ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΛΠΟ '18 ΛΕΥΚΟΣ 750ml

EUR

€22,32

5

1