Λεπτομέρειες
Αν ο Μέγας Οίνος είναι ένα από τα κορυφαία, τουλάχιστον σε επίπεδο σταθερότητας και συνέπειας, Ελληνικά ερυθρά κρασιά, τότε ο Λαβύρινθος ήταν εδώ και καιρό η λογική μετεξέλιξη. Ακολουθώντας την μέθοδο της Solera, μια μέθοδος γνωστή από τα Sherry αλλά σχεδόν ανήκουστη για ξηρά ερυθρά κρασιά, ο Μέγας Οίνος μπαίνει εδώ και χρόνια σε ένα βαρέλι 1000 λίτρων, που περιέχει χαρμάνι των τελευταίων εσοδειών. Μια φορά τον χρόνο αφαιρούνται μόλις 300 λίτρα, για να προστεθεί ίση ποσότητα από την καινούργια, προς εμφιάλωση, εσοδεία του Μέγα Οίνου. Αυτά τα 300 λίτρα εμφιαλώνονται ξεχωριστά και γίνονται ο τελευταίος Λαβύρινθος. Ας σημειωθεί πως τα τέσσερα ψηφία που αναγράφονται στη ετικέτα είναι η παλαιότερη και η νεότερη χρονιά που υπήρχε στην Solera, όταν αφαιρέθηκε η συγκεκριμένη ποσότητα - πάντα τα δύο πρώτα θα είναι 99, αφού με εκείνη την εσοδεία πρωτογέμισε το βαρέλι των 1000 λίτρων.
Οινοποίηση:
Ένα ιδιαίτερο κρασί, μείγμα από διαδοχικές χρονιές του Μέγα Οίνου που ωριμάζουν μαζί σε Foudre βαρέλι 1.000 lt.Πολύπλοκο, εξελισσόμενο άρωμα, βύσσινο, βατόμουρο, κεράσι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, βότανα, κέδρος. Ώριμες τανίνες, βελούδινη υφή, μεγάλης διάρκειας aftertaste.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα είναι βαθύ, κόκκινο πορφυρό με μερικές κεραμιδί ανταύγειες. Στη μύτη είναι ώριμο, συμπυκνωμένο, με βάθος και τεράστια πολυπλοκότητα. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι εστιασμένος στα ώριμα κόκκινα φρούτα που εκφράζονται ως βύσσινο, βατόμουρο και κεράσι μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα και μαύρο πιπέρι. Νότες βοτάνων και κέδρου ξεδιπλώνονται. Στο στόμα είναι παχύ, γεμάτο, μαλακό με καλά δομημένες τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Τόσο ώριμο αλλά και τόσο νέο ταυτόχρονα. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με όλα τα χαρακτηριστικά ακόμη πιο τονισμένα. Η επίγευση έχει κομψότητα, δύναμη, πολυπλοκότητα, δίνοντας την αίσθηση ότι θα κρατήσει για πάντα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει θαυμάσια κρεατικά στη σχάρα ή μαγειρεμένα με πικάντικες σάλτσες και κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Οινοποίηση:
Ένα ιδιαίτερο κρασί, μείγμα από διαδοχικές χρονιές του Μέγα Οίνου που ωριμάζουν μαζί σε Foudre βαρέλι 1.000 lt.Πολύπλοκο, εξελισσόμενο άρωμα, βύσσινο, βατόμουρο, κεράσι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, βότανα, κέδρος. Ώριμες τανίνες, βελούδινη υφή, μεγάλης διάρκειας aftertaste.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα είναι βαθύ, κόκκινο πορφυρό με μερικές κεραμιδί ανταύγειες. Στη μύτη είναι ώριμο, συμπυκνωμένο, με βάθος και τεράστια πολυπλοκότητα. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι εστιασμένος στα ώριμα κόκκινα φρούτα που εκφράζονται ως βύσσινο, βατόμουρο και κεράσι μαζί με μπαχαρένιους χαρακτήρες όπως μοσχοκάρυδο, κανέλα και μαύρο πιπέρι. Νότες βοτάνων και κέδρου ξεδιπλώνονται. Στο στόμα είναι παχύ, γεμάτο, μαλακό με καλά δομημένες τανίνες και ζωηρή οξύτητα. Τόσο ώριμο αλλά και τόσο νέο ταυτόχρονα. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με όλα τα χαρακτηριστικά ακόμη πιο τονισμένα. Η επίγευση έχει κομψότητα, δύναμη, πολυπλοκότητα, δίνοντας την αίσθηση ότι θα κρατήσει για πάντα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει θαυμάσια κρεατικά στη σχάρα ή μαγειρεμένα με πικάντικες σάλτσες και κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.
Πληροφορίες
| Βαθμοί | 12,5%vol. |
|---|---|
| Περιοχή | Πελοπόννησος |
| Τύπος Συσκευασίας | Φιάλη |
| Συσκευασία | Τεμάχιο |
| Είδος Οίνου | Ξηρός , Π.Γ.Ε. |
| Χρώμα Οίνου | Ερυθρό |
| Ποικιλία | Cabernet Sauvignon, Αγιωργίτικο |
| Χώρα | Ελλάδα |
| Παραγωγός | Σκούρας |
