Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το 47% του κρασιού παλαιώνει για τουλάχιστον 10 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Λαμπερό και βαθύ κόκκινο χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Η μύτη παρουσιάζει έντονα αρώματα από ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα όπως κεράσια, φράουλες και σύκα πάνω σε μία πικάντικη παλέτα που θυμίζει κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μαζί με νότες φρέσκου καπνού και creme de cassis, που συνδυάζονται πολύ καλά με τα αρώματα του καφέ και της μαύρης σοκολάτας και τα οποία εμφανίζονται μετά από λίγα λεπτά στο ποτήρι. Ο γενναιόδωρος ουρανίσκος είναι καλά δομημένος και έχει πολύ ωραία στρογγυλεμένες τανίνες, μαζί με μια αίσθηση γλυκύτητας και μακρύ, επίμονο τελείωμα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά bbq, κόκκινο κρέας μαγειρεμένο με πλούσιες σάλτσες και συνοδευόμενο με πατάτες τηγανητές, ζυμαρικά και risotto με πλούσιες και κρεμώδεις σάλτσες, αλλά και ποικιλίες αλλαντικών και τυριών. Σερβίρεται στους 17-19°C. Συνίσταται η μετάγγιση τουλάχιστον για 30 λεπτά. Επιδέχεται παλαίωση για τουλάχιστον 6 έτη.