Το Ornus Dell' Ornellaia παράγεται σε εξαιρετικά περιορισμένες ποσότητες και δίνει μια διαφορετική διάσταση στο SuperTuscan κτήμα. Το όνομα του δόθηκε από το δέντρο "Fraxinus Ornus", δηλαδή "Ανθισμένη Τέφρα", ένα δέντρο που χαρακτηρίζει τις μεσογειακές παράκτιες περιοχές και που ο πολύτιμος χυμός του έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα σαν γλυκαντικό.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη είναι κρεμώδες, εκφραστικό, πλούσιο με αρώματα τροπικών φρούτων, λευκής σοκολάτας, ξύσμα λεμονιού, με νότες εσπεριδοειδών και ορυκτές αποχρώσεις. Στόμα πλούσιο, αρκετά γλυκό, με χαμηλή και ζουμερή οξύτητα, με άφθονες νότες βερίκοκου, μελιού και αποξηραμένων φρούτων. Ομαλή και μακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά υπόγλυκα επιδόρπια, ξηρούς καρπούς, φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα και ξεχωριστά τυριά, όπως roquefort, chevre. Επιδέχεται παλαίωση έως και 25 έτη. Σερβίρεται στους 10-12°C.