Το 2000, ο Andrea Franchetti αποφάσισε να αποκαταστήσει ένα παλιό αγρόκτημα και τα κελάρια του στις πλαγιές της Αίτνας, το γνωστό ενεργό ηφαίστειο στη βορειοανατολική Σικελία. Το οινοποιείο κάθεται σε υψόμετρο περίπου χιλιάδων μέτρων πάνω από τη μικρή πόλη κρασιού Passopisciaro στην περιοχή Castiglione di Sicilia, στη βόρεια πλαγιά του ηφαιστείου. Η άφιξη του στην Αίτνα βοήθησε να ξεκινήσει η αναγέννηση της αμπελουργίας στο βουνό και μια διεθνής ανακάλυψη των κρασιών της Αίτνας. Ο Franchetti σέβεται και παίζει στα δυνατά σημεία του επιλεγμένου του terroir στην Αίτνα, παράγει κρασιά με αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα και ατομική προσωπικότητα. Δεν είναι τυχαίο πως τα κρασιά του συγκαταλέγονται ανάμεσα στα καλύτερα ιταλικά κρασιά!
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το Contrada G 2012 αποκαλύπτει γήινους τόνους θρυμματισμένου γρανίτη και πυριτίου, που χρησιμεύουν ως έντονη υπενθύμιση ότι το μεγάλο ηφαίστειο της Etna δεν είναι ποτέ πολύ μακριά. Ο αμπελώνας Guardiola, ο οποίος είναι εξαιρετικά όμορφος, βρίσκεται 800 έως 1000 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα φρέσκα φρούτα έρχονται στο επίκεντρο και το κρασί είναι εκπληκτικά απαλό και αποδίδει στην επίγευση. Σπάνια παίρνει κανείς αυτό το επίπεδο αισθησιακού πλούτου στα κόκκινα κρασιά της Αίτνας.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά, risotto, ζυμαρικά, πλούσιες σαλάτες με ξηρούς καρπούς και έντονα dressing, ποικιλίες δυνατών και λιπαρών τυριών. Σερβίρεται στους 14-16°C.