Αμπελώνας:
Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.
Οινοποίηση:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. H ζύμωση γίνεται στους 24 με 28°C.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
 Έχει συμπυκνωμένα αρώματα κόκκινων φρέσκων φρούτων, όχι μαρμελαδιασμένα, βοτάνων και ελαφρών αρωμάτων λουλουδιών. Καθώς παλαιώνει δίνει αρώματα ώριμων φρούτων, δέρμα και ελαφριά μπαχαρικά, ένα πολύ ωραίο μπουκέτο που όσο περνάνε τα χρόνια γίνεται πολύ ιδιαίτερο. Στο στόμα υπάρχει η συνέχεια των αρωμάτων της μύτης, μέτριο σώμα, καλή οξύτητα, μαλακές και νόστιμες τανίνες που συνθέτουν ένα φινετσάτο κρασί.
Συνδυασμοί:
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 17°C και μπορείτε να το συνοδεύσετε με περίπλοκα πιάτα κρέατος ή λαχανικών.