Οινοποίηση:
Το κρασί ωριμάζει για τουλάχιστον 18 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια.  Η εμφιάλωση πραγματοποιείται χωρίς καμία απολύτως κατεργασία, διαφυλάσσοντας τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του κρασιού.  Χαρακτηρίζεται από εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ ρουμπινί χρώμα και αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, βιολέτας, κακάο και μπαχαρικών. Στο στόμα, το κρασί διαθέτει πλούσιο σώμα με βελούδινη υφή, ζουμερές τανίνες, καλή οξύτητα και μακρά επίγευση. Η ισχυρή παρουσία του βαρελιού προσδίδει νότες βανίλιας και μπαχαρικών, ενώ το πλούσιο φρούτο διατηρείται έντονο στον ουρανίσκο.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ψητό κρέας, πιάτα ψητών μανιταριών,  εκλεκτά prosciutto, πατέ χοιρινού, gorgonzola και παλαιωμένα κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.