Αμπελώνας:
Παλιά αμπέλια που φτάνουν τα 150 χρόνια ηλικίας από τους αμπελώνες στις περιοχές του Πύργου, της Έξω Γωνιάς και του Μεγαλοχωρίου σε ηφαιστειακά εδάφη με στοιχεία από σχιστόλιθο και σιδηρούχα πετρώματα.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Στη μύτη επικρατούν τα αρώματα αχλαδιού και βρεγμένης πέτρας μαζί με ανθικές και μπισκοτένιες νότες. Το στόμα είναι γεμάτο χωρίς να είναι καθόλου βαρύ, με όγκο αλλά και την ταυτόχρονη παρουσία φρεσκάδας που προσδίδει στο κρασί έναν κομψά ισορροπημένο χαρακτήρα.
Συνδυασμοί:
Τέλειος συνδυασμός με tartare ψαριού, γεμιστούς λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο, με ψητές καραβίδες, γαρίδες, ή χταπόδι, τηγανητό ή ψητό ψάρι και θαλασσινούς μεζέδες. Συνιστάται μετάγγιση σε καράφα για να αναπνεύσει και να ανοίξει το κρασί. Σερβίρεται στους 8-10°C. Επιδέχεται παλαίωση μέχρι 5 έτη.