Οινοποίηση:
Μετά την εκχύλιση και την ολοκλήρωση της αλκοολικής και μηλογαλακτικής ζύμωσης, το κρασί παλαιώνει για 12 περίπου μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ζωηρό κόκκινο χρώμα με πορφυρές ανταύγειες.  Στη μύτη συνυπάρχουν ταυτόχρονα οι έννοιες της εκφραστικότητας και της αυστηρότητας, σε ένα σύνολο που χαρακτηρίζεται από αρώματα κόκκινων κερασιών, μούρων, κόκκινου φραγκοστάφυλου, καπνιστού ζαμπόν, cigar box, φουντουκόπαστας και βανίλιας.  Η τονισμένη οξύτητα προσφέρει φρεσκάδα, ενώ τα αρώματα στόματος χαρακτηρίζονται από έναν όμορφα ανθικό χαρακτήρα με πρωταγωνιστή τη βιολέτα. Η λεπτή και φινετσάτη παλέτα συμπληρώνεται με το μέτριο, ισορροπημένο αλκοόλ, τις ζωηρές, φίνες τανίνες και την επίμονη επίγευση, ενώ οι ελαφρώς βαλσαμικές νότες χαρίζουν επιπλέον πολυπλοκότητα και χαρακτήρα.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει πιάτα με βάση τον κιμά, πιάτα με κοκκινη σάλτσα καθώς και vegeterian πιάτα με βάση τα μανιτάρια και τις μελιτζάνες. Σερβίρεται στους 16-18°C.