Οινοποίηση:
Κλασική ερυθρή οινοποίηση με μακράς διάρκειας εκχύλιση 25 ημερών. Όλη η διαδικασία της οινοποίησης πραγματοποιείται υπό συνθήκες ελεγχόμενης θερμοκρασίας, από το αρχικό στάδιο της κρυοεκχύλισης μέχρι το τέλος. Η παλαίωση διαρκεί περίπου 24 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και 24 μήνες στις φιάλες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ένα κόκκινο κρασί με ανταύγειες ρουμπινιού και εθιστικά ώριμα αρώματα που θυμίζουν κόκκινα φρούτα, μαύρα μούρα, δαμάσκηνο και γλυκό βύσσινο, συνοδευόμενο από κομψές νότες ευκαλύπτου και μπαχαρικών. Σαρκώδες και πλούσιο στο στόμα, με ισχυρή τανική δομή. Επίγευση επίμονη, με πολυπλοκότητα. Δυνατότητα παλαίωσης για 10 χρόνια.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, Rib eye steak, κόκκορα κρασάτο, μοσχαράκι κοκκινιστό. Σερβίρεται στους 16-18°C.