Από σταφύλια καλλιεργημένα με βιολογικές πρακτικές της θεσσαλικής ποικιλίας Λημνιώνας και των διεθνών Cabernet Sauvignon και Syrah.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Η ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση και παλαίωση σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 12 μήνες προσδίδει στον οίνο βαθύ πορφυρό χρώμα, φρουτώδη αρώματα βατόμουρου, δαμάσκηνου και βύσσινου, πικάντικα αρώματα μαύρου πιπεριού, γαρύφαλλου και μοσχοκάρυδου και γλυκά αρώματα σοκολάτας και καραμελωμένων ξηρών καρπών. Στο στόμα γεμάτο και στρογγυλό χαρακτηρίζεται από ισορροπημένη οξύτητα, πλούσιες βελούδινες τανίνες, γεύση κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών και μακρά απαλή επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει πικάντικα πιάτα κρεατικών, κοκκινιστά πιάτα και πλούσια τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.