Οινοποίηση:
Προζυμωτική εκχύλιση σε θερμοκρασία 10°C για 6 ώρες. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες ψυχόμενες δεξαμενές σε θερμοκρασία 16-18°C. Ανάδευση (batonnage) στις λεπτές οινολάσπες, διαδικασία που καθορίζει τον τελικό λιπαρό χαρακτήρα του κρασιού.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα ανθέων, εσπεριδοειδών με βοτανικές νότες. Στο στόμα γεμάτο με ικανοποιητική οξύτητα που προσδίδει φρεσκάδα και έντονη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει λευκά και κόκκινα κρέατα, ψάρια, πουλερικά, ζυμαρικά και risotto με σάλτσες λαχανικών, φρούτα και τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.