Τρυγητός:
Τελευταίο δεκαήμερο του Αυγούστου.
Οινοποίηση:
Κλασική λευκή οινοποίηση, με διαχωρισμό του προρόγου, κρυοεκχύλιση, στατική απολάσπωση και ζύμωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 16-18°C. Τη, μεγάλης διάρκειας, αλκοολική ζύμωση ακολουθεί 5μηνη ωρίμανση σε καινούργια δρύινα γαλλικά βαρέλια, πάνω στις οινολάσπες.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Πλούσιο, λιπαρό και βουτυράτο Chardonnay. Η μύτη ξεκινά με εξωτικές νότες και εμπλουτίζεται με μέλι, κάστανο και καπνό που φανερώνουν το πέρασμα από βαρέλι.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει πιάτα υψηλής αρωματικής έντασης και γευστικής φινέτσας, όπως θαλασσινά, λιπαρά ψάρια ψημένα στη σχάρα, μαγειρευτά κρέατα με άσπρες σάλτσες και καπνιστά τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.
Βάρος | 1.5 κ. |
---|---|
Βαθμοί | 13,5%vol. |
Τύπος Συσκευασίας | |
Συσκευασία | |
Είδος Οίνου | |
Χρώμα Οίνου | |
Ποικιλία | |
Χώρα | |
Παραγωγός |
1 –
1
1