Οινοποίηση:
Λιάζεται για 8-10 μέρες στον κυκλαδίτικο ήλιο. Παλαιώνει για 4 χρόνια σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Δυνατότητες παλαίωσης 30+ χρόνια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώµα µελί, µε αρώµατα αποξηραµένων φρούτων, βερίκοκου, φλούδα πορτοκαλιού και βοτάνων. Ισορροπηµένη οξύτητα και µακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει foie gras, σπιτικές πίτες με ψημένα φρούτα και επιδόρπια με κρεμώδη υφή (creme brullee, cheesecake). Απολαύσετε το και σαν aperitif. Σερβίρεται στους 6-8°C.