Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το Gavi είναι το πιο περιζήτητο και “trendy” λευκό κρασί του Πιεμόντε, όπου κάποιοι το έχουν χαρακτηρίσει σαν το “Chablis” της περιοχής. Γιατί μπορεί η ποικιλία να είναι τελείως διαφορετική αλλά τα Gavi διαθέτουν την λεμονάτη ζωντάνια και την Mineral διάσταση που έκαναν τα κρασιά του Chablis διάσημα σε όλο τον κόσμο. Η διπλή δε αναγραφή του ονόματος δεν οφείλεται στον δαίμονα του τυπογραφείου, αλλά υποδηλώνει το “φιλέτο” των αμπελώνων της περιοχής.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει λευκά κρέατα, μαγειρευτά ή ψητά ψάρια και ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 10-12°C.