Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ζωηρό και έντονο χρώμα ροδιού. Το πλούσιο άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων όπως το βύσσινο, το μύρτιλο και η φράουλα με κάποιες νότες πικάντικων μπαχαρικών είναι τα χαρακτηριστικά που έδωσε αυτή η μοναδική ποικιλία στις πλαγιές του Παγγαίου. Πολύ καλά δομημένο κρασί με έντονη γεύση, διακριτική παρουσία τανινών, χαρακτηριστική οξύτητα και μεγάλη αρωματική διάρκεια.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει θαυμάσια αστακομακαρονάδα, γαριδομακαρονάδα, γενικότερα πάστες θαλασσινών με λευκή ή κόκκινη σάλτσα, λευκά κρέατα, ερυθρά κρέατα μαγειρευτά ή συνοδευμένα με ελαφριές σάλτσες λευκές ή κόκκινες, σαλάτες με αρωματικά χόρτα, σαλιγκάρια, αλλά τολμήστε το και με λαδερά, όσπρια και σούπες. Σερβίρεται στους 10-12°C.