Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ισορροπία και πλούτος. Αυτή η εξαιρετική σαμπάνια δημιουργήθηκε το 1964 σαν φόρος τιμής στον ιδρυτή του Οίκου. Είναι αποτέλεσμα ανάμειξης grand crus σταφυλιών από τα ταξινομημένα αμπελοτόπια της Cote des Blancs (Chardonnay) και του Montagne de Reims (Pinot Noir). Ένα μέρος της οινοποίησης έγινε σε παραδοσιακά δρύινα βαρέλια, τονίζοντας τον γενναιόδωρο χαρακτήρα αυτού του κομψού, φινετσάτου αλλά και πλούσιου κρασιού. Όμορφο απαλό χρυσαφί χρώμα και λεπτός αφρισμός. Υπέροχος συνδυασμός από αργά αναδυόμενες φυσαλίδες σε ένα επίμονο, μαργαριταρένιο κορδόνι. Η φρεσκάδα της Cuvee Nicolas Francois Billecart αναπτύσσει όλη την αρωματική της πολυπλοκότητα σε αρώματα λευκών λουλουδιών μαζί με λεπτές νότες brioche. Η ισορροπία μεταξύ πλούτου και διάρκειας σφραγίζει το στρογγυλό αυτό κρασί. Το πετυχημένο χαρμάνι των grand crus που το γέννησαν, χαρίζει όμορφη φρεσκάδα στο στόμα, ξετυλίγοντας μεγάλη γκάμα αρωμάτων.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά πιάτα πουλερικών ή λευκά κρέατα. Σερβίρεται στους 8-10°C.