Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Pur Sang σημαίνει στα Γαλλικά “καθαρόαιμο”! Εδώ λοιπόν έχουμε να κάνουμε με ένα κρασί αντιπρόσωπο του είδους, με γεύσεις λεμονιού, κίτρου και γρασιδιού. Πολύ καλά δομημένη παλέτα πλούσιο, κρεμώδες με μεταλλικές νότες. Φοβερή οξύτητα, που συνοδεύεται με πολύ μακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει μύδια, στρείδια και γενικότερα όλα τα οστρακόδερμα, όπως επίσης και πιάτα θαλασσινών. Σερβίρεται στους 10-12°C.