Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λαμπερό, σκούρο, βαθύ πορφυρό χρώμα. Γοητευτικό παιχνίδι αρωμάτων με το κεράσι και το δαμάσκηνο να «φλερτάρουν» με διακριτικά περάσματα μπέικον. Φινετσάτο άγγιγμα, μέσου βάρους με καλοδουλεμένες τανίνες «ντυμένες» με φρούτο και ισορροπία. Χυμώδες, μακρύ τελείωμα σε τόνους κερασιού.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ριζότο με τρούφες, μοσχαράκι bourguignon, μενταγιόν με σος φρούτων. Σερβίρεται στους 16-18°C.