Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Λεμονάτη μύτη, πιπεράτη και πικάντικη.  Στο στόμα φρυγανισμένο μπριός και γλυκόριζα.

Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ιδανικά μεγάλα ψάρια ψητά, θαλασσινά και οστρακοειδή καθώς και πουλερικά με λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12°C.