Οινοποίηση:
Οινοποίηση της κάθε ποικιλίας ξεχωριστά. Προσεκτική παραλαβή και μεταχείριση των σταφυλιών. Εκραγισμός και παραμονή του μούστου με τα στέμφυλα σε όλη τη διάρκεια της ζύμωσης. Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Ακολουθεί η τελική ανάμειξη.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθύ ερυθρό χρώμα με έντονες ιώδεις ανταύγειες. Αρωματικά διακρίνονται χαρακτήρες κόκκινων φρούτων, σοκολάτας και βανίλιας με ήπια φυτικότητα. Ισορροπημένο στο στόμα με καλή πυκνότητα και ήπιες τανίνες.

Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ώριμα κίτρινα τυριά, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες,κρέας. Σερβίρεται στους 16-18°C.