Το Barolo Rocche di Castiglione Ceretto προέρχεται εξ ολοκλήρου από σταφύλια Nebbiolo οινοποιημένα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία σε χαλύβδινες δεξαμενές. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το κρασί παλαιώνει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια πριν εμφιαλωθεί.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα έντονο ρουμπινί με πορτοκαλί ανταύγειες, βαθύ και θολό. Στη μύτη νότες από άγριο τριαντάφυλλο, ρόδι, ταμάρινθο και πορτοκάλι σαγκουίνι. Η γεύση στον ουρανίσκο είναι ισχυρή, πλούσια, γλυκιά, λιπαρή και επίμονη.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει κυνήγι, κόκκινα κρέατα, ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.