Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το Chateau de Pez δημιουργήθηκε τον 15ο αιώνα και είναι το παλαιότερο κτήμα στην περιοχή του St.Estephe. Μετά τη Γαλλική Επανάσταση το κτήμα πωλήθηκε και άλλαξε πολλά χέρια μέχρι που κατέληξε στην κατοχή της εταιρίας Louis Roederer το 1995. Το κτήμα καλύπτει πάνω από 26 εκτάρια εκ των οποίων το 45% είναι φυτεμένο με Cabernet Sauvignon, το 44% με Merlot, το 8% με Cabernet Franc και το 3% με Petit Verdot. Όλα τα κρασιά έχουν υποστεί ζύμωση σε παραδοσιακές δρύινες δεξαμενές πριν από τo blending, και παραμένουν σε δρύινα βαρέλια για 16 έως και 18 μήνες.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει μαγειρευτά κόκκινα κρέατα και ημίσκληρα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.