Προέρχεται από την ποικιλία Chardonnay που καλλιεργείται στο Κτήμα από το 1983. Μετά την προζυμωτική εκχύλιση, το κρασί ζυμώνεται σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια. Παραμένει για χρονικό διάστημα μερικών μηνών σε επαφή με τις οινολάσπες του, κερδίζοντας έτσι σε σώμα και πλουτίζοντας σε ποικιλιακά αρώματα.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Το χρώμα του είναι έντονο χρυσοκίτρινο και χαρακτηρίζεται από αρώματα μελιού, βανίλιας, ώριμων εσπεριδοειδών σε φόντο καπνού και ξηρών καρπών. Έχει γεμάτη, πλούσια και μεστή γεύση και επιδέχεται παλαίωση έως και 10 χρόνια.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ψάρια με λιπαρή σάρκα, καπνιστά ή ακόμη και ψάρια με λευκή σάλτσα, μαλάκια και οστρακοειδή, συνθέσεις από χαβιάρι. Σερβίρεται στους 10-12°C.

Διακρίσεις:

Έτος βράβευσης: 2010

Chardonnay
2009 Bronze Medal
Decanter World Wine Awards 2010, London

____________________________________

Chardonnay
2008 Silver Medal
Finger Lakes International Wine Competition 2010, New York

____________________________________

Chardonnay
2008 Silver Medal
International Wine Competition of Thessaloniki, Greece

____________________________________

Έτος βράβευσης: 2009

Chardonnay Gold Medal
2008 Chardonnay du Monde, France

____________________________________

Chardonnay Silver Medal
2007 International Wine Competition of Thessaloniki

____________________________________

Έτος βράβευσης: 2008

Chardonnay Silver Medal
2006 8th Concours International Du Vin, Thessaloniki, Greece

____________________________________

Chardonnay Silver Medal
2006 Chardonnay Du Monde, France

____________________________________

Chardonnay Silver Medal
2007 Vinalies Internationales 2008, Paris

____________________________________

Chardonnay Silver Medal
2006 Berlin Wine Trophy 2008, Germany

____________________________________

Έτος βράβευσης: 2007

Chardonnay Gold Medal
2005 Selections Mondiales Des Vins, Montreal-Quebec, Canada

… η λίστα των βραβείων συνεχίζεται έως το 1998.