Το να βρεις καλά Chianti στις ημέρες μας δεν είναι εύκολη υπόθεση. Στο Castellare di Castellina όμως δημιουργούνται κρασιά που σέβονται την παράδοση αιώνων που υπάρχει στην Τοσκάνη. Το στυλ ισορροπεί μεταξύ του μοντέρνου και του παραδοσιακού αλλά μένει εστιασμένο στην καθαρή έκφραση της ποικιλίας Sangiovese.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει γεμάτα πιάτα όπως παπαρδέλες με κόκκινη σάλτσα και κρέας, ψητό κοτόπουλο και ώριμα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.