Οργανοληπτικά χρακτηριστικά:
Ο «Αγέχορος» στην αρχαιότητα ήταν αυτός που ηγούνταν του χορού. Εδώ έχουμε ένα blend όχι αποκλειστικά ξινόμαυρο, αλλά με ένα ποσοστό merlot που παίζει το ρόλο του «χαλιναριού» στο ρωμαλέο ξινόμαυρο, δίνοντας στο blend μια πιο προσιτή πρόταση. Η μύτη είναι «ξινομαυράτη» με ρουστίκ νότες από ελιά και ντομάτα, ωστόσο κάπου εκεί βλέπεις τη θηλυκή νότα που δίνει το merlot με ωραίο κόκκινο δαμάσκηνο και άλλα μικρά κόκκινα φρούτα. Γλυκόριζα και βανίλια συμπληρώνουν το puzzle, ενώ στο στόμα το merlot χαρίζει απαλότητα και τιθασεύει σε ένα βαθμό τη δύναμη και την πυγμή του ξινόμαυρου.
Συνδυασμοί:
Συνδυάστε το με γιουβέτσι, κοκκινιστό μοσχάρι, αρνί στον φούρνο ή τη σούβλα, κυνήγι και πλατό τυριών.Σερβίρεται στους 16-18 °C
Reviews
There are no reviews yet.