Από τα ιδιόκτητα αμπελοτόπια Κοκκινόμυλος και Αυλοτόπι που αναπτύσσονται σε λοφοπλαγιές στους πρόποδες του όρους Πάρνωνα σε υψόμετρο 750 μέτρων.
Οινοποίηση:
Κλασσική οινοποίηση με εκχύλιση 10-15 ημέρες. Ωρίμανση 12 μηνών σε δρύινα βαρέλια.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Αρωματικά, εμφανίζει ώριμα κόκκινα φρούτα του δάσους και τη γλυκιά αίσθηση της βανίλιας. Διαθέτει στρογγυλή και γοητευτική φρουτώδη γεύση με μακρά επίγευση. Η άρτια τανική του δομή επιτρέπει συνήθως να παλαιωθεί άλλα 4-6 χρόνια.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ψητό κόκκινο κρέας, τυριά με πλούσια γεύση, αλλά και κρεατόπιτες. Σερβίρεται στους 16-18°C.