Το Domaine de La Croix, ιδρύθηκε το 1882, βρίσκεται κοντά στο χωριό La Croix Valmer και στις παραλίες του St. Tropez, καλύπτει 180 εκτάρια (1800 στρέμματα), εκ των οποίων τα 100 εκτάρια (1000 στρέμματα) είναι αμπελώνες που κατεβαίνουν προς τη θάλασσα. Έχει χαρακτηριστεί ως «Cru Classe de Provence» (ο μεγαλύτερος σε έκταση Cru Classe αμπελώνας της περιοχής), από την κατάταξη που έλαβε χώρα το 1955.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα απαλό ροζ . Εκφραστική μύτη με νότες εσπεριδοειδών ροδάκινου και αποξηραμένων φρούτων. Πλούσιο στο στόμα με φρεσκάδα και ελαφριά πίκρα.
Επιδέχεται παλαίωση για 7-8 χρόνια.
Συνδυασμοί:
Σερβίρεται και ως απεριτίφ, και ταιριάζει εξαιρετικά με σαλάτες, Ασιατική κουζίνα, κρέας με λεμονάτες σάλτσες , ώριμα τυριά , ριζότο και ζυμαρικά με θαλασσινά. Σερβίρεται στους 10-12°C.
. –
.