Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:

Ο Domenico Clerico άρχισε να παράγει κρασί το 1976 ως ένα από τα προοδευτικά «Barolo Boys». Κοµψά και σύνθετα αρώµατα από µπαχαρικά, ώριµα φρούτα και νότες από άνθη, δυναµισµός και κοµψότητα a la Serralunga και tannin management a la Clerico, , ατελείωτη διάρκεια και βέβαια δυνατότητες παλαίωσης.

Συνδυασμοί:

Aλλαντικά, ώριµα τυριά, πυκνές σάλτσες, κόκκινο κρέας, τρούφα, και οι συνδυασµοί τους σε pasta – risotto και meditation  Σερβίρεται στους 16-18°C.