Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
Ο Domenico Clerico άρχισε να παράγει κρασί το 1976 ως ένα από τα προοδευτικά «Barolo Boys». Με ένα συνδυασμό και των δύο σύγχρονων τεχνικών αλλά με βαθιές ρίζες Langhe, η ταξινόμηση του Clerico είναι περίπλοκη. Eδώ δημιουργεί ένα υπέροχα ισορροπημένο μείγμα Nebbiolo και Barbera απο το Barolo. Έντονα κόκκινα φρούτα, σκούρο χρώμα και υπέροχη δομή στην μύτη αλλά και στην παλέτα. Καταναλώνεται φρεσκό αλλά διαρκεί υπέροχα και στον χρόνο.
Συνδυασμοί:
Θα αναδείξει υπέροχα κόκκινα κρέατα, τυριά και πλούσια αρωματικές σάλτσες. Σερβίρεται στους 16-18°C.
1 –
1
1