Αμπελώνας:
Στις Δαφνές του Ηρακλείου Κρήτης, σε υψόμετρο 350 μέτρων.
Οινοποίηση:
Κλασσική λευκή οινοποίηση με ζύμωση στους 18°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Πλούσιο, γεμάτο σώμα, λιπαρό στο στόμα, με ευχάριστη επίγευση. Φρέσκο κρασί, δεν ενδείκνυται για παλαίωση. Συνιστάται η άμεση κατανάλωση του.
Συνδυασμοί:
Ιδανικός συνδυασμός με ελληνικές και μεσογειακές γεύσεις, όπως γλώσσας (ψαριού) «meuniere», χριστόψαρου, κολιών στη σχάρα και με το μυλοκόπι. Συνδυάζεται έξοχα και με θαλασσινά, οστρακοειδή, φρέσκο μαλακά λευκά τυριά ή φρούτα. Σερβίρεται στους 9-10°C.