Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ένα από τα σπουδαία κρασιά της Βουργουνδίας που πρέπει να απολαµβάνεται µε δέος και ευλάβεια. Χρώµα έντονο χρυσαφί. Μύτη µε λεπτούς τόνους τριαντάφυλλου, φρέσκου αµύγδαλου, εσπεριδοειδών, µελιού, εξωτικού ξύλου και µπαχαρικών. Όταν το κρασί είναι ακόµα φρέσκο είναι γεµάτο όµορφα αρώµατα µε εξαίσια φρεσκάδα, σωστά ισορροπηµένα µε πολύ καλή οξύτητα και µε µεγάλη δυνατότητα εξέλιξης. Οινοποιείται και ακολούθως ωριμάζει για 15 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Παλαιώνει για 10-30 χρόνια, σε ιδανικές συνθήκες συντήρησης.
Συνδυασμοί:
Αναζητά λιπαρά ψητά ψάρια, καραβίδες, αστακούς και λευκά κρέατα με πλούσιες λευκές σάλτσες. Σερβίρεται στους 10-12ºC..