Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Αποτελεί το κύριο λευκό κρασί του Κτήματος. Παράγεται από σταφύλια κόκκινου ορεινού Ροδίτη (90%) και Viognier (10%). Κρυστάλλινο κιτρινοπράσινο χρώμα και έντονα αρώματα ανθών εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και λευκόσαρκου ροδάκινου.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει αρμονικά οστρακοειδή και ψάρια, λευκά κρέατα, αλλά και κρέατα με γλυκές ή λευκές σάλτσες, ζυμαρικά, τυριά (ακόμη και τ. Roquefort) και φρούτα. Σερβίρεται στους 10-12°C.