Οινοποίηση:
Στο οικογενειακό οινοποιείο στις Μηνιές Κεφαλονιάς. Οι χαμηλές πιέσεις αποδίδουν το πρώτο 60% επίλεκτου μούστου. Η ζύμωση διαρκεί τέσσερις εβδομάδες σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες 14°C. Ύστερα από ωρίμανση στις δεξαμενές, τα κρασιά σταθεροποιούνται και διαυγάζονται με την μέθοδο της ψύξης. Δεν γίνεται ποτέ χρήση προσθετικών ή βελτιωτικών υλικών όπως η ζάχαρη, τα οξέα, τα χημικά αρώματα κτλ. Τα κρασιά φιλτράρονται μόνο μία φορά, ώστε να μην απογυμνωθούν από τα λεπτά αρώματα και γεύσεις τους.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Χρώμα κιτρινοπράσινο, αρώματα εσπεριδοειδών και ροδάκινων.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει ελαφριά και μέτρια κουζίνα, θαλασσινά, ψάρια, λεμονάτες σαλάτες και λευκά τυριά. Σερβίρεται δροσερή στους 10-12°C.