Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Τα αμπέλια για αυτό το cuvee είναι κατά μέσο όρο 70 ετών με κάποια να φθάνουν μέχρι και τα 100. Η μύτη είναι αρκετά πυκνή και καπνιστή ενώ ο ουρανίσκος αποτελείται από ιδιαίτερη λεπτομέρια και φρεσκάδα.
Συνδυασμοί:
Απολαύστε το με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι, μαλακά τυριά όπως Camembert και Brie. Σερβίρεται στους 16-18°C.