Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Στο αμπελοτοπι Αλεποτρυπα, η πολυδύναμη ποικιλία Ασύρτικο αποκαλύπτει έναν εξαιρετικά ελκυστικό χαρακτήρα. Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα. Διακριτικό αρωματικό μπουκέτο εσπεριδοειδών με νότες λευκών λουλουδιών και φυσικά η χαρακτηριστική της ποικιλίας ορυκτότητα. Στο στόμα είναι πληθωρικό, με τραγανή οξύτητα. Επίγευση μακρά και απολαυστική.

Συνδυασμοί:
Συνοδεύει άριστα πιάτα με πλούσιο χαρακτήρα όπως ψάρια στη σχάρα, ξηφία και όστρακα. Ιδιαίτερα ενδιαφέρον ο συνδυασμός με σούσι και άλλα εδέσματα ασιατικής κουζίνας. Σερβίρεται στους 8°C.