Ο ιδιόκτητος αμπελώνας 600 στρεμμάτων εκτείνεται νοτιοδυτικά πάνω στις πλαγιές της Μαρώνειας στη Θράκη.
Οινοποίηση:
Κλασσική ερυθρή οινοποίηση με χρήση ιθαγενών ζυμομυκήτων στην αλκοολική ζύμωση, έτσι ώστε να έχουμε καλύτερη έκφραση των ιδιαίτερων και ξεχωριστών αρωμάτων που οφείλονται στο terroir της περιοχής. Η ωρίμανση του οίνου σε βαρέλια για 6 μήνες έρχεται να προσδώσει στην αρωματική του σύνθεση πολυπλοκότητα και φινέτσα. Ο οίνος παλαιώνει στη φιάλη για 4 μήνες πριν τη διάθεσή του στην αγορά.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Βαθυκόκκινο χρώμα, πολύπλοκο μπουκέτο που αναδύει αρώματα κόκκινων φρούτων & μπαχαρικών με νότες πιπεριού και καπνού, πλούσια βελούδινη γεύση & επίγευση μακράς διάρκειας.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει θαυμάσια κυνήγι, ψητά ή μαγειρεμένα κρεατικά με πλούσιες σάλτσες, δυνατά κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.