Αμπελώνας:
Ο αμπελώνας ηλικίας 22 χρόνων βρίσκεται στην κοινότητα Κούτσι της ημιορεινής Νεμέας, σε υψόμετρο 380 μέτρων. Τα εδάφη είναι αργιλώδη, με κλίσεις που εξασφαλίζουν μεγάλη αποστραγγιστικότητα. Ο προσανατολισμός προσφέρει στον Αμπελώνα την μέγιστη ηλιοφάνεια, ενώ κατά την περίοδο ωρίμανσης ευνοείται και από τους καλοκαιρινούς βοριάδες.
Οινοποίηση:
Κλασική ερυθρή οινοποίηση, με εκχύλιση μακράς διαρκείας που φτάνει τις 25 ημέρες. Όλη η διαδικασία της οινοποίησης γίνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες, από το αρχικό στάδιο της κρυοεκχύλισης μέχρι το τέλος.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Πληθωρικό κόκκινο κρασί, με έντονα φρουτώδες άρωμα, νότες ευκαλύπτου και πράσινου πιπεριού. Σαρκώδες και πλούσιο στη γεύση. Μαλακό, με στιβαρές και ώριμες τανίνες και βελούδινη επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει πλούσια πιάτα κρεάτων, ψητών και μαγειρευτών, αλλά και σκληρά τυριά μέτριας έντασης. Σερβίρεται στους 16-18°C. Επιδέχεται παλαίωση έως και 10 έτη.