Στην μύτη παρουσιάζει έντονα γήινα αρώματα, καθώς και αρώματα μαύρων φρούτων, όπως δαμάσκηνο και μούρο. Στο στόμα είναι πικάντικο, πλούσιο σε υφή, με νότες μόκας και καπνισμένου κρέατος. Εξαιρετικά ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα.
Συνοδεύει εξαιρετικά κόκκινα και λευκά κρέατα, ψημένα ή μαγειρεμένα με πλούσιες σάλτσες, λιπαρά και πικάντικα τυριά. Σερβίρεται στους 16-18°C.