Οινοποίηση:
Προηγείται ολιγόωρη παραµονή µε τα στέµφυλα, παραλαβή του χυµού στο πιεστήριο, µε διαχωρισµό του προρόγου, στατική απολάσπωση στη συνέχεια και ζύµωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόµενη θερµοκρασία 18-20°C.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Κρασί λαµπερό µε κίτρινο χρώµα και πρασινωπές ανταύγειες. Έντονο άρωµα µε χαρακτήρες που παραπέµπουν σε άνθη εσπεριδοειδών, ανανά και νότες µελιού. Γεµάτο σώµα, πλούσιο, καλά ισορροπηµένο µε την οξύτητα και το αλκοόλ του. Παρουσιάζει µια µακρά επίγευση.
Συνδυασμοί:
Συνοδεύει όλα τα ελαφρά πιάτα της καθημερινής κουζίνας που βασίζονται σε λευκά κρέατα, θαλασσινά και λαχανικά. Σερβίρεται στους 10-12°C.