Οινοποίηση:
Τα σταφύλια των ποικιλιών Πλυτό, Δαφνί, Βιδιανό, Ασύρτικο, Θραψαθήρι και Βηλάνα απλώνονται στον ήλιο για 9 ημέρες, για μερική αποξήρανση. Ο παχύρευστος χυμός αποδίδει έναν φυσικώς γλυκύ οίνο με εξαιρετική πυκνότητα αρωμάτων και γεύσεων, που παλαιώνει για δυο χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:
Ο Λιαστός του Λυραράκη είναι ένα καταπληκτικό φυσικά γλυκό πολυποικιλιακό κρασί με λευκό-χρυσό χρώμα και έντονες νότες φρούτων (βερύκοκο, ροδάκινο) με χροιά μελιού και βανίλιας.
Συνδυασμοί:
Συνδυάζεται άψογα με φρούτα, παραδοσιακές γλυκές πίτες της Κρήτης, διάφορα κρεμώδη επιδόρπια φρούτων. Σερβίρεται στους 8-10°C.